Ce pays des Charentes a vraiment toutes les chances. Au XVIe siècle, tout à fait par inadvertance, un vigneron verse du moût de raisin frais dans une barrique où est restée de l'eau de vie de Cognac. Résultat, au bout de quelques années il y découvrit un breuvage inconnu mais succulent : le pineau des Charentes était inventé!
En fait ce vigneron avait opéré un mutage qui, en arrêtant la fermentation du moût par l'adjonction d'alcool, créait un vin doux, fruité et ensoleillé qui allait devenir un merveilleux vin d'apéritif et de dessert.